Ristorante Mammà

    Ristorante Mammà

    Il Ristorante Mammà è in Via Serafina Madre 6, a due passi dalla famosa Piazzetta. Il Concierge di Punta Tragara sarà felice di prenotare il tavolo migliori per gli ospiti dell’hotel.

    Chef Esposito

    Un omaggio a mia madre.

    Dai lei ho imparato l’amore per la cucina e per ogni ingrediente. Mammà, ovvero, cucina mediterranea contemporanea, senza dimenticare i classici della tradizione caprese.

    Alla base, la qualità straordinaria della materia prima.

    I miei fornitori? I pescatori di Capri e i contadini di Anacapri.

    I miei piatti? Dal risotto alla pescatora alla parmigiana di pesce bandiera.

    Il mio braccio destro? Salvatore La Ragione.

    Quando la cucina è sincerità e rispetto, ci si diverte. E arriva anche la stella Michelin.

    Gennaro Esposito – Chef 2 stelle Michelin

    Chef Salvatore La Ragione

    Ai fornelli di Mammà troviamo Salvatore La Ragione, cresciuto sotto la scuola di Gennaro Esposito e oggi chef maturo, tanto da conquistare nel 2015 la prima stella Michelin.

    I suoi piatti sono semplici ma ricercati, basati su una certosina scelta delle materie prime e una lavorazione attenta al rispetto dei sapori.

    Il risultato sono piatti che rispecchiano a pieno il gusto mediterraneo.

    "Mi alzo tutti i giorni alle 6.30 per andare al mercato a scegliere i prodotti migliori e cucinarli.
    Proprio come farebbe mammà!"

    Chef Gennaro Esposito

    DRESS CODE

    Ricordiamo ai nostri gentili ospiti che la cena al Ristorante Mammà richiede un abbigliamento casual elegante. I signori ospiti sono pregati di indossare pantaloni lunghi e camicia. Non sono permessi pantaloni corti, camicie senza maniche e sandali infradito.

    MENU

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    Contatti

    Tel. +39 081 837 7472
    info@ristorantemamma.it

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