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Le Monzù Restaurant

    Le Monzù Restaurant

    "Monzù” ist eine umgangssprachliche Abwandlung des französischen Worts „Monsieur”; so wurden früher die großen Köche genannt, die im 13. bis 19. Jahrhundert am Hof der bedeutenden adligen Familien von Neapel arbeiteten.

    Der Küchenchef Lionetti bietet die historischen Gerichte der traditionellen Küche Capris und Neapels.

    Chef Lionetti

    Capri ist auch in der Küche meine Insel und mein Leben. Hier ist alles Gleichgewicht, Natur, Eleganz. Und das ist es, was ich auch in meinen Gerichten suche: schonende Zubereitung, unverfälschter Geschmack, makellose Präsentation. Von der Pasta mit Kartoffeln, blauer Languste und geräuchertem Provola-Käse der Lattari-Berge bis hin zur Tagliata vom roten Thun mit Zitrusfrüchte-Sauce und Scarola maritata. Warum Le Monzù? Weil die großen Köche der adligen Familien Neapels auf Französisch mit „Monsieur“ angesprochen wurden. Und weil die Sprache von Neapel alles neu erfindet. Wie in der Küche.

    Luigi Lionetti – Executive Chef

    KLEIDERORDNUNG

    Bitte beachten Sie, dass am Abend in unserem Restaurant eine gepflegte Kleidung erwartet wird.

    Die Herren werden gebeten, mit langen Hosen und Hemden zum Abendessen zu erscheinen; kurze Hosen, ärmellose Hemden und Strandsandalen sind nicht erwünscht.

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    Kontakte

    Tel. +39 081 837 0844 
    info@hoteltragara.it

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    PALAZZO MANFREDI ROMA Manfredi - Fine Hotel Collection

    ARTESOLE S.r.l.
    Via Claudio Monteverdi, 16
    00198 ROMA
    P.IVA 07738821003

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